硝酸鹽氮（NO3-N）是含有氮有機物經過氧化分解后的產物，在自然界的水體中通常以硝酸鹽的形式存在。在正常情況下，硝酸鹽氮的含量較低，對環境和人體健康不構成威脅。然而，當水庫中的硝酸鹽氮含量超標時，就會帶來一系列嚴重的危害。常用到的儀器設備有實驗室硝酸鹽氮檢測儀。

首先，硝酸鹽氮超標會直接影響水質，導致水體富營養化。硝酸鹽是植物生長的營養物質之一，當水體中硝酸鹽氮含量過高時，會促進藻類和水生植物的生長，導致水體中的溶解氧含量降低，破壞水生態系統的平衡。這不僅會影響魚類和其他水生生物的生存，還會影響水庫作為飲用水源的安全性。

其次，硝酸鹽氮超標會對人體健康造成危害。硝酸鹽在人體內經過消化酶的作用，會轉化為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽與食物中的胺類物質結合形成亞硝胺，而亞硝胺是一種強致癌物質。長期攝入含有高濃度硝酸鹽的食物或水，可能會增加患胃癌、肝癌等癌癥的風險。對于嬰幼兒而言，硝酸鹽超標的水更是危險，因為他們的消化系統和免疫系統尚未完全發育，過量的硝酸鹽可能會導致高鐵血紅蛋白血癥，使嬰兒的皮膚和嘴唇呈現藍色，嚴重時會影響氧氣的輸送，危及生命。

此外，硝酸鹽氮超標還會對土壤造成污染。農業生產中過度使用氮肥會導致土壤中硝酸鹽含量超標，硝酸鹽在土壤中積累會影響土壤的理化性質，如改變土壤的酸堿度，降低土壤的肥力等。這不僅會影響農作物的生長，還會隨著雨水沖刷等方式進入地下水，進一步污染地下水環境。

針對水庫中硝酸鹽氮含量超標的問題，需要采取一系列措施進行治理。首先，應加強源頭控制，對于工業廢水和生活污水，應加強污水處理設施的建設和管理，確保廢水達標排放。在農業生產中，應合理使用氮肥，采用科學的施肥方法，減少氮肥的流失和浪費。其次，可以采用反滲透、離子交換等水處理技術去除水中的硝酸鹽，使其達到安全標準。同時，還應加強對水體和土壤中硝酸鹽含量的監測，建立健全的環境監測體系和管理制度，及時發現硝酸鹽超標的情況，并采取相應的措施進行治理。